Etiopia – Yirgacheffe Beriti ”natural”

Kuvaus

METAD Agricultural Development Plc.
Halo Beriti, Gedeb, Yirgacheffe, Etiopia

Lajikkeet: Heilroom, 74110, 74140
Käsittely: natural
Station: Halo Beriti
100% arabia

Organic certified

 

Metad aloitti vuonna 2010  Gedeb Woredassa märkämyllyllä Halo Beriti Kebelessä, jossa yritys tuottaa sekä pestyjä että luonnollisesti prosessoituja kahveja. Perustajina erustajana Aman Adinew ja myöhemmin hänen veljensä Tariku.
He hankkivat kahvimarjoja Halo Beritin ulkopuolisilta viljelijöiltä. Ulkopuolisten viljelijöiden kasvattamiin kahvilajikkeisiin kuuluvat 74110 ja 74140 (joita Metad jakelee), sekä perinnelajikkeita. Gedeon alueella viljelevät yleisesti paikallisia maatiaislajikkeita, kuten Dega, Kurume ja Wolisho.
Gedeon viljelijät viljelevät kahvia polykulttuurisessa agroekologisessa järjestelmässä, joka tunnetaan nimellä ”puutarhakahvi”. Kahvipensaat ja enset kasvi viljellään yleensä sekaviljelyssä. Nämä ovat kaksi kasvia, jotka etiopialaiset viljelijät ovat historiallisesti jalostaneet.

Enset on ilmastonkestävä ruokakasvi yli 20 miljoonalle etiopialaiselle, erityisesti Etelä-Etiopian gamo-kansan keskuudessa. Enset-ruokajärjestelmä, joka on syvästi juurtunut heidän kulttuuriinsa, kattaa perinteiset enset-kasvin (Ensete ventricosum) viljelyn, jalostuksen ja kulutuksen käytännöt. Elintärkeän ravinnonlähteen roolinsa lisäksi ensetillä on syvällinen kulttuurinen merkitys, sillä se toimii sosiaalisten rituaalien ja yhteisöllisten käytäntöjen kulmakivenä eri etnisten ryhmien keskuudessa Etelä- ja Lounais-Etiopiassa. Tämä alkuperäiskansojen ruokajärjestelmä on kuitenkin yhä uhanalaisempi useiden tekijöiden vuoksi, kuten bakteerien lakastumisen (BW) leviämisen, enset-kasvien prosessoinnin työvoimavaltaisen luonteen sekä kaupungistumisen ja globalisaation paineiden vuoksi. Nämä haasteet ovat johtaneet enset-viljelyn vähenemiseen ja siirtymiseen laajemmin kulutettuihin viljakasveihin, kuten vehnään ja maissiin. Lisäksi perinteiset enset-pohjaiset elintarvikkeet ovat syrjäytymässä nykyaikaisilla vaihtoehdoilla, mikä heikentää entisestään tätä ikivanhaa käytäntöä

Metad kerää kahvimarjat ja käsittelee ne märkämyllyssään. Marjoja kuivataan afrikkalaisilla kuivauspenkeillä noin kolme viikkoa. Kuivauksen jälkeen marjaliha ja kuoret poistetaan Gedebissä ja lajitellaan käsin. Raaka kahvi kuljetetaan sitten Metadin kuivamyllyyn Legatafoon, Addis Abeban laitamille.

Metad valvoo koko sadonkorjuun jälkeistä prosessia ja vientiprosessia, säilyttäen täyden hallinnan laadusta, kuivajauhatuksesta ja logistiikasta.

Belco ja Metad ovat tehneet yhteistyötä vuodesta 2018 lähtien, ja heitä yhdistää yhteinen visio laadusta, ympäristövastuusta ja kahvin arvoketjussa mukana olevien ihmisten kunnioittamisesta.

Tässä muutama sana Tariku Adinewilta:
”METAD haluaa tehdä yhteisöstämme onnellisemman ja terveemmän, ja olemme ylpeitä eettisesti ja sosiaalisesti vastuullisten käytäntöjen toteuttamisesta koko yrityksessämme. Osa kaikesta voitosta investoidaan takaisin yhteisöön, ja se menee klinikoiden, teiden ja kaivojen rakentamiseen turvallisen juomaveden saamiseksi, muiden aloitteiden ohella. Olemme ”adoptoineet” paikallisen alakoulun, joka tarjoaa yli 850 oppilaalle kipeästi kaivattuja tarvikkeita ja taloudellista tukea. Tarjoamme myös yliopistostipendejä 105 heikommassa asemassa olevalle opiskelijalle alueeltamme, ja olemme tehneet yhteistyötä Grounds-for-Healthin kanssa, joka on yhdysvaltalainen kansalaisjärjestö, joka työskentelee kahvinviljely-yhteisöjen kanssa poistaakseen kohdunkaulan syövän naisilta. Yli 70 % METADin nykyisestä maataloustyövoimasta on naisia.”

 

Metad started in 2010 (founded by Aman Adinew later joined by his brother Tariku) in Gedeb Woreda with a wet mill located in Halo Beriti Kebele, where they produce both washed and natural processed coffees. They source cherries from outgrowers in Halo Beriti. The coffee varieties grown by the outgrowers include 74110 and 74140 (distributed by Metad), as well as heirloom varieties. In the Gedeo region, farmers commonly cultivate local landrace varieties such as Dega, Kurume, and Wolisho. Gedeo farmers grow coffee in a polyculture agro-ecologic system known as ”garden coffee”. Coffee and enset are usualy intercroped, two plants domesticated by Ethiopian farmers in history.

Enset is a climate-resilient food crop for over 20 million Ethiopians, particularly among the Gamo people in Southern Ethiopia. The enset food system, deeply embedded in their culture, encompasses traditional practices of cultivation, processing, and consumption of the enset plant (Ensete ventricosum). Beyond its role as a vital food source, enset holds profound cultural significance, serving as a cornerstone of social rituals and communal practices among various ethnic groups in Southern and Southwestern Ethiopia. However, this indigenous food system is increasingly endangered due to multiple factors, including the spread of Bacterial Wilt (BW), the labor-intensive nature of enset processing, and the pressures of urbanization and globalization. These challenges have led to a decline in enset cultivation and a shift toward more widely consumed cereal crops like wheat and maize. Additionally, traditional enset-based foods are being supplanted by modern alternatives, further eroding this ancient practice.

Metad collects the cherries and processes them at their wet mill. The cherries are dried on African drying beds for approximately three weeks. Once dried, the jenfel (dried pod) is hulled in Gedeb and hand-sorted. The green coffee is then transported to Metad’s dry mill in Legatafo, on the outskirts of Addis Ababa.

Metad oversees the entire post-harvest and export process, maintaining full control over quality, dry milling, and logistics.

Belco and Metad have been working together since 2018, united by a shared vision of quality, environmental responsibility, and respect for the people involved throughout the coffee value chain.

Here are a few words from Tariku Adinew:
”METAD wants to make our community happier and healthier, and we pride ourselves on implementing ethically and socially responsible practices across our company. A portion of all profits are reinvested back into the community, going towards the building of clinics, roads and digging wells for safe drinking water, among other initiatives. We have adopted a local elementary school, providing over 850 students with much needed supplies and financial support, we also provide University scholarships to 105 disadvantaged students from our area, and we’ve partnered with Grounds-for-Health, a US-based NGO working with coffee farming communities to eradicate cervical cancer in women. Over 70% of METAD’s current farm workforce are women.”